fbpx
VI SENDER PAKKER AFSTED HVER TIRSDAG & TORSDAG INFO@MITFLORA.DK

Jordskokkesuppe

Lørdagens middag stod på jordskokkesuppe med torsk og bacon.

Denne lille knold er kedelig at skralde, men til gængæld er den skøn i suppe. Så når man er kommet igennem alt det der skralderiet og endt op med disse små fine knolde, så er de altså ikke så ringe endda…

 Du får lige opskriften her!

  • 380 g jordskokker, skrællede og skåret i tern
  • 350 g kartoffel, skrællede og skåret i tern
  • 2 løg, skåret i tern
  • 1 fed hvidløg, finthakket
  • 2 stængler frisk timian, eller 1 tsk. tørret timian
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 l hønsebouillon
  • 1 knivspids muskatnød, fintrevet
  • 1 dl piskefløde
  • 1 tsk salt
  • sort peber, friskkværnet
  • 2 torskefilet, Ca 1/2 torskefilet pr. portion
  • 1 pk. bacon i tern

 

Steg jordskokker, kartofler, løg, timian og hvidløg i en gryde med olivenolie i 2 minutter ved middelvarme.

Tilsæt der efter 1 liter bouillon og læg låg på, lad det koge i 15 minutter.

Imens jordskokkesuppen simre, lægges torsken i et ovnfast fad, evt. på bagepapir. Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 15 minutter, al efter tykkelse.

Rist bacon sprød på en pande.

Blend suppen og smag den til med piskefløde, salt, peber og muskatnød.

Læg torsken i den dybe tallerken og hæld suppen rundt, derefter drysses bacon tern på evt. med lidt frisk timian til at pynte på toppen.

Velbekomme 🙂

Dyrkning af jordskokker / Helianthus Tuberosus, i din have.

Jordskokker en af de nemmeste ting, du kan dyrke i din have. De er nøjsomme, sætter ikke ret mange krav og vokser velvilligt hvor end du sætter dem. Men vær opmærksom på at de kan brede sig, – får du ikke gravet dem helt op vil de spire igen til næste år.

 Kan du lide den søde nøddeagtige smag af jordskokker? Så skal du helt sikkert find en plads i din have, hvor de kan vokse. Jordskok er en flerårig og hårdfør plante, som breder sig hurtigt under jorden med sit dybtliggende rodsystem. 

Det er bedst at plante jordskokker i april eller maj, men de kan sagtens plantes gennem hele vinterhalvåret, så længe der ikke er frost. Jordskokkerne skal ligges ligesom kartofler, med en dybde på ca. 10 cm. og med en afstand på ca. 25-30 cm.

Jordskokkens stængler kan blive op til to meter høje, så sikre dig derfor at du ikke får dem plantet et sted hvor de kommer til at skygge for andre planter i din have. 

Jordskokken er i familie med solsikken, og det er heller ikke svært at se… Store, grønne blade og høje stængler og gule blomster, som nogle af jordskokkerne sætter sidst på sommeren.

God fornøjelse med dine jordskokker, – har du ikke jordskokker i din have, kan du købe dem her

 

Indsend Kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial
0
    0
    Din kurv
    Din kurv er tomTilbage til butik